Serie Premio Obras CEMEX México: Fusión de tierra y concreto en Viñedo Decote

10 de agosto de 2015

El Premio Obras CEMEX es una iniciativa creada y organizada por CEMEX, con el propósito de distinguir a lo mejor de la Arquitectura y la Construcción del mundo. Éste distingue cada año a las mejores obras construidas, y con ello, a todas las personas que las hacen posibles: arquitectos, ingenieros, inversionistas y constructores. En esta serie, reconocemos a los ganadores de la edición 2014 de México.

Edificar en el campo, donde no hay mayor punto de referencia que la naturaleza misma, conlleva un tremendo desafío. Ni qué decir cuando se trata de la bodega y la cava de un viñedo, con los requerimientos técnicos que esto implica y con un sello de sostenibilidad.

Así lo reconoce Juan Pablo Serrano, el arquitecto encargado del proyecto Viñedo Decote, que mereció el segundo lugar, en la categoría Comercial y Usos Mixtos, en la XXIII edición Mexicana del Premio Obras CEMEX.

Con la expectativa de crear un inmueble acorde con el entorno, que pudiera dar cabida a una producción anual de 250,000 botellas de vino al año, se conformó un equipo multidisciplinario, desde constructores hasta agrónomos, cuenta Ignacio Calderón, director general de Bodegas Decote. “Queríamos hacer una construcción que llamara la atención, una construcción ícono de la zona, que estuviera bien hecha y que también respetara el medio ambiente”, añade Calderón.

El punto de partida era la bodega, que requería garantizar la humedad de las barricas de roble, de ahí que se tomó la decisión de hacerla subterránea, con siete metros de profundidad. La tierra que se generó con la excavación se convirtió en parte de la obra, al mezclarlo con cemento y arena del lugar para hacer ‘adobes tecnificados’ que constituyen el 70 por ciento del volumen construido.

Con el soporte de CEMEX, se encontró la receta perfecta para los tabiques: un trabajo de laboratorio tan preciso como el de la preparación del vino con las diferentes mezclas de las uvas y su periodo de reposo en las barricas. “El abrir este panorama de los materiales que existen, sobre todo en la campiña, de cómo se puede trabajar con la misma tierra del lugar creo que es uno de los grandes retos que se tuvo”, comenta Serrano.

El concreto gris, presente en la estructura y el contenedor del sótano, es una garantía de resistencia y durabilidad, no por nada se le conoce como la piedra del Siglo XX, dice el arquitecto.

“Es la estructura más estable y resistente. Entonces, combinar el concreto con la tierra, combinarlo con estructura metálica, combinarlo con madera y metal, creo que es esta esencia de la arquitectura contemporánea: dejar los materiales expuestos”, comenta.

CEMEX y la constructora, tienen esa cercanía y asesoría para tener siempre puntual, a pie de obra, el tipo de olla con los agregados y el tipo de resistencia en base al cálculo estructural, dice el arquitecto.

El despacho Serrano Monjaraz Arquitectos ha participado desde hace varios años en el Premio Obras CEMEX. El arquitecto dice que ver los frutos, traducidos en un galardón, es un estímulo para seguir adelante, dice.

“Que encontremos esa satisfacción en el trabajo y que a su vez, dentro de algún premio nos lo festejen, nos siguen dando esa energía extra para poder seguir trabajando con pasión”, añade Serrano.

CEMEX es una compañía mundial de materiales para la construcción que ofrece productos de alta calidad y servicios confiables a clientes y comunidades en más de 50 países. CEMEX cuenta con una rica trayectoria de mejorar el bienestar de aquellos a quienes proporciona servicios a través de soluciones innovadoras de construcción, avances en la eficiencia y esfuerzos para promover un futuro sustentable.